a) 張幅 b) 重量 c) 年齡、品種、性別。 d) 產地 e) 屠宰方式 f) 保存之程度及方法
a) 以張幅 b) 以完成效果 c) 以表面分類
a) 剛剝下柔軟,乾後板硬,雖然經過機械處理也不能軟化。………
a) 生皮經化學處理(鞣製)而成。………
a) 乳頭層(Papillary layer) b) 網狀皮層(Reticular layer) c) 皮下組織 (Subcutis layer)
a) 水份(Water content) b) 皮質(Collagen content) c) 油脂(Fat) d) 水溶物(Aqueous) e) 灰份(Lime content) f) 含鉻量(Chrome content) g) 酸鹼值(pH value) h) 其他重金屬(Heavy metals),溶解鹽份,毒素